第117章 制月饼
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季芸将早早泡起来的红豆捞出来，放在另外一个锅里煮。
温氏和李氏在一旁和面，顾金城和顾丰田两人一左一右的煮红豆和栗子。
顾静儿和李翠两人将所有的腌蛋破开，取出蛋黄放在盘子里。
一旁的顾小天则是负责将所有的蛋清整理到一起。
顾景峰便在院子外头劈柴。
一家人忙里忙外，却也其乐融融。
揉好的面团醒了大概小半个时辰，现下天气正热，很快就醒发好。
季芸将早就准备好的一袋莲蓉馅儿放在桌上，让两个小姑娘分成差不多大小的圆球。
她领着温氏李氏二人去陆婶子家院子里。
知道她要做月饼，陆婶子早早就将多年不用的锅炉清理干净。
看着婆媳三人捧着一堆腌蛋黄，她吃了一惊。
“哪儿来的这么多腌蛋黄啊？”
季芸笑着解释：“去镇子上买的，用来做腌蛋黄月饼，等制好了，陆婶子尝尝。”
陆婶子睁大眼：“腌蛋黄月饼？”
季芸笑着点头。
腌蛋黄还能做月饼，味儿也太怪了吧。
只是想一想，陆婶子心里就有种奇怪的感觉。
她还想说什么，见几人兴致这么高，到底没吭声。
将锅炉底里头铺上她在某宝上四两银子买来的方形硅油纸，将一个个蛋黄摆上去。
一共八十个蛋黄，一锅炉一次也就能放三十个，要分三批次。
李氏熟练的拿起木柴一点点往里头添，火势很快大起来。
一旁陆婶子和季芸聊天，说起二儿子媳妇儿怀孕的事。
这么一说，季芸往屋子里看过去，不解的问：“怎么不见人？”
她之前来说要借用锅炉的时候就没见到人。
陆婶子轻“啧”两声：“小二子疼她媳妇儿，昨儿个带人回娘家玩儿两天，这小子真是，明知道自家媳妇儿有了还要带出去颠簸。”
看着陆婶子这般轻松的神色，季芸就知道她这话多半是在调侃。
说完，陆婶子又拉过她的手到一边，瞥过温氏和李氏，低声问：“你们家这两个媳妇儿，怎么这么久也没个动静，你也不催催。”
趁着现在年轻，生两个娃养的快，等日后上了年纪生娃，身体恢复的可就慢了。
季芸愣怔瞬，随即道：“我们家不着急，她们乐意生就生，年轻人嘛，管的太宽嫌我烦。”
闻言陆婶子诧异：“呦，你操持一大家子的事，他们怎么不嫌你烦。”
话是这么说，陆婶子到底还是意外她会说出这样的话。
“你如今和先前真是大不一样了，能赚钱还这般好性子，看着像变了个人似的。”
“是嘛。”季芸干巴巴笑了下，“就是想通了，咱们做长辈的不能总拘着小辈不是。”
“你说的也不是没有道理。”陆婶子同意，“不过孩子还是要生的，你抓紧催催。”
“好嘞好嘞，我知道了。”季芸敷衍的应着。
陆婶子也是好心，就是思想观念陈旧固化。
都四十多岁的人了，轻易改不掉。
这个时代的人大多都是如此。
和她闲聊完，季芸先回了家里，查看了一下红豆和栗子。
满满一大锅红豆已经煮熟，栗子还要再煮一会儿。
她将不多的白糖倒进锅里一起翻炒了两下，手腕上传来一阵刺痛，不算重，但也不好受。
顾丰田眼尖的看到她摸手腕的动作，主动接过锅铲，“娘，我来吧，我力气大。”
说着，他就学着她的动作一下下翻炒。
看着便宜儿子，季芸心里忽然有种欣慰的感觉。
不用生娃就多了这么多孩子，好像也挺不错，
“要碾碎成泥，尽量不要有渣，会影响口感。”
“好嘞。”
红豆馅制好，所有的腌蛋黄也烤好，就等冷却了。
这时天已经黑透，窗外微窸窣，知了声不断。
“馅料都弄好了，接下来就是包月饼了。”她示范着从面团上切下一小块。
压成皮，铺上一层红豆，然后将腌蛋黄放进去，最后包好，放进模具里压出形状敲出来。
“腌蛋黄馅就这么包，莲蓉的就包小一点，用这个模子。”她拿出另外一个小一圈的模具。
包月饼还是挺简单的，基本上看看就能学会。
压形状的模具也是三种，莲蓉的最小，差不多五六厘米宽，腌蛋黄和栗子的稍微大一点。
九口人站在两个桌子前，一边做莲蓉的，一边做腌蛋黄馅儿。
两种口味都包好也就用了一炷香时辰，毕竟人多。
腌蛋黄是八十个，莲蓉的是四十三个。
还剩下一半的红豆馅，正好可以和栗子搭配起来。
包好后就拿上锅炉烤制。
月饼要烤多久，季芸不大清楚。
毕竟锅炉和烤箱不一样，好在有陆婶子帮忙看时辰。
季芸算了下时间，大概有一刻钟多一点时间。
喷香馋人的月饼从锅炉中拿出来，刷了蛋液的表面透着金黄色。
隔着一层月饼皮也能闻到蛋黄和红豆中和起来的香味。
卖相还是很不错的。
晾凉之后，季芸拿了一个切开。
完整的腌蛋黄被包裹在豆沙之中，很是漂亮。
“都尝尝。”
切了三块月饼，一人尝了一口。
腌蛋黄本身是很咸的，但在烤制之前用清水冲洗一遍，烤完后咸味也散了许多。
本以为和甜豆沙相配会很难吃，没想到味道竟出奇的不错。
“好好吃呀，没想到腌蛋黄做月饼竟然真的好吃，娘你也太厉害了吧。”
咽下月饼，顾静儿看季芸的目光像藏着星星。
李翠没有说话，但那双亮晶晶的眸子和顾静儿也没什么差。
“蛋黄不是很咸，豆沙的甜也刚刚好，真好吃！”
“我还以为味道会很奇怪呢，没想到比我吃过的所有月饼都好吃。”
众人毫不作假的夸赞着。
“不错不错，不仅味道好吃，卖相也好看，饼皮薄厚正好。”
陆婶子再一次对她刮目相看。
都说好吃，那季芸对月饼生意就更有信心了。
她原本还有些顾忌他们的口味和她们那个时代有些不一样。
是她想多了，好吃的东西到哪儿都不会出错。
一百二十三块月饼，莲蓉的一次能烤二十五个，蛋黄的每次就只能烤二十个，等所有都烤完已经快亥时。