66读书

第7章 黑玛瑙1（第2页）

我第三次和和面盘里面的面团作斗争的时候厨房阿姨终于忍不住制止我了：“潇先生，真的不是这样做的，让我来吧。”

阿姨的脸上满是对浪费了的食材的心疼，我讪讪收手，“哪里不对了吗？”

“和面要往一个方向和，不是像你这样乱搓……”阿姨已经忍无可忍，完全将之前和我说话被扣工资的顾忌忘之脑后，“是这样，按这个方向就可以了。”

她搓了几次，又皱着眉说：“不行，这个面团已经发不起来了。唉。”只好再次忍痛放弃，又重新拿了面粉加水。

“刚刚你放的水也放少了，还要放多一些，不然面不够爽滑。”

阿姨边示范边说。

我在旁边缩得像一个小鹌鹑，乖乖地道：“好。”

她熟练地和完一个面团，我好奇地碰了碰，一点都不粘手，原来这就是最终品该有的样子。

阿姨舒了口气，“潇先生，还要做什么吗？”

我小心翼翼地看了她一眼，这位中年女性十分珍惜粮食，我感觉我把剩下的话说出来会被她以恨铁不成钢的表情击杀：“我、我想自己再和一团面。”

“……”

她叹了口气，默默地移开了位置。

我在阿姨仿若追踪器一步一趋的眼神里如坐针毡，在第一步放水的时候阿姨就怒其不争，“……先生！你的水怎么还是放这么少啊！”

我顿了顿，“我觉得放这么多他会喜欢。”

阿姨一脸‘你在骗我’的表情：“水少了口感不好的。”

不对，我皱起了眉。

我真的下意识觉得，和面就应该少放点水。

我坚持了下来：“就这样吧。”

阿姨只能用泥巴糊不上墙的叹息目光看了和面盘一眼，点头说行。

我以为做长寿面易如反掌，没想到里面需要讲究的学问这么多。水放少了面其实也不好揉，我揉的手都有些酸了才让和面盘里面的团子表面光滑不粘手，阿姨处理了一下将它放在旁边饧，教我做其他的东西。