66读书

第7章 解锁一级货架（第2页）

柳氏见她有把握，便不再多说。

……

孟鸢动作娴熟，将揉好的面团放在一边盖上湿布醒着。

再将肥瘦相间的猪肉剁成馅，肉馅越剁越细，直至她胳膊发酸，猪肉油脂与瘦肉混合成细腻的酱状，这才满意的停下。

将新鲜的鸡蛋打散，加一勺温水打发，做备用的蛋液锁香，动作一气呵成调上酱油与盐。

韭菜洗净之后把上面的水摊干得差不多了，切成细末，加入几勺盐轻揉出香，白菜剁米粒，挤成干水再拌油封住。

最后就是系统换的葱了，孟鸢刚把葱切碎，一阵浓烈的香味便扑面而来。

好霸道的香味，这就是提鲜百分之二十的葱花吗。

感觉光是做个葱油拌饭都能好吃得不行。

等她将四种不同馅料的烧饼煎好后，月亮早就出来了。

这回一共准备了足足一百七十份馅饼，好在婆婆柳氏一直做竹篾生意，否则她还得头痛怎么如何装下这么多馅饼。

还剩了些葱花，扔掉不免可惜，余光瞥见案上还有一块没用完的面团。

孟鸢心里一动，想起以前在街边常买一种葱油饼，薄薄一张，外头焦脆，里头叠层，香葱与油花交织，咬开时扑鼻的全是面香。

脑子里飞快过了一遍做法，立刻开动。

把那团面擀成薄薄的圆片，先在上面刷上一层油，将一小撮葱撒在上面，抓起一侧面饼折叠，再擀一遍，直接放进锅中。

锅里“呲啦”一声，葱香伴着热气迅速漫开，院子里立刻弥漫出一种不一样的清香。

孟鸢两面煎至金黄，边缘翘起时，用铲子轻轻按一按，鼓出的层次带着油亮。

等馅饼放凉了些撕下一片，试探着咬一口，齿间脆响，满嘴葱香，咸香不腻。