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第100章 应对方法（第2页）

随后几人来到了工坊，工坊里已经有了不少的人，这些都是精挑细选的人员，虽然说不上绝对忠诚，但是也不会叛变。

“你们现在按我说的做，现在把这些甘蔗去掉头部和根部，然后用石碾反复研磨，直到没有汁水为止。”顾临渊说着，其他人也按顾临渊的话语操作。

碾出的甘蔗汁逐渐从槽口流到下方准备好的盆中，此时的甘蔗汁呈现青黄色，还有许多杂质。

顾临渊又让众人拿出多张过滤用的麻布，开始过滤，三四次后，汁液开始出现呈青色后，加入了石灰进行搅拌，搅拌结束后，顾临渊让他们静置一个时辰，剩余时间继续榨甘蔗汁。

一个时辰后，沉淀物已经沉入了锅底，上层的汁液变得清澈了不少。

将分离好的澄清汁液小心的倒出，这回是正式的熬煮甘蔗汁了，大火开始熬煮甘蔗汁，撇去上层的浮沫，并不停的搅拌。

直到甘蔗汁变得浓稠，颜色也逐渐变深，和蜂蜜一样浓稠的时候，倒入了准备好的模具中。

等到冷却凝固后得到了黑褐色的粗糖。

顾临渊又让人拿到一些干净的黄泥，将黄泥和清水按比例混合静置，取上层较轻的泥浆水备用。

“剩下的你们注意，每天往粗糖块上倒上黄泥浆两到三次，持续七天左右，杂质会和泥水一起流走，糖块表层会慢慢析出白糖结晶。”

顾临渊教导着他们如何做。

“最后用干净的竹片把白糖结晶刮下来，放在阴凉通风处晾晒三到五天。”

“最后你们把白糖进行一下分级，最好的是雪白的霜糖，中间是黄砂糖，黑糖渣这个也做保留。”

顾临渊也不怕这些人泄密，都是有家的人，出了问题都能找到，而且人还在安河村，这时候顾临渊估计他们也不想再过上温饱都不能确定的生活。

在交代完后，顾临渊等人也离开了，工坊剩余的需求，奚怀之也会尽量满足。

“怀之，安河村的事情我现在交给你了，另外海叔将会去两广地区。”顾临渊说道。