66读书

第50章 小露一手（第2页）

现在只有岁晏迟一个闲人，不对，还有他那个下属。

“晏九啊，你看家里现在没闲人了，你可不可以去竹林挖点竹笋回来，这都是肉菜，蔬菜太少了，你去挖点吧。要是有灰色黑色的蘑菇，也采点回来哈。”

“蘑菇？很多蘑菇都是有毒的，我也不会分辨。”

“没事，你去采就行，多采些，回来我挑，我认识。快去快去，还想不想吃好的了。”

岁晏迟看着一个小姑娘一手拿着铲子，一手叉着腰冲着自己发号施令，竟然一点不反感，反而觉得这样更亲切，更像一家人，拿着竹篓和锄头就出了院子。

自从小时候母妃去世，自己十岁从军，岁晏迟已经很多年没有感受过家是什么滋味了。

如今在这小小的农家茅草屋里，竟然感受到了家的烟火气。

叶明昭见这个聪明人走了，又跑回自己的屋子，装了一袋子干辣椒，又拿出做卤味剩下的各种香料，一切准备就绪。

她前世一个无辣不欢的人，真的真的真的很久没吃到辣菜了。

就连茱萸都没吃过，等新茱萸成熟还得等到九月十月，不过肯定不如辣椒好吃，要不然现代人都种茱萸去了，没人吃辣椒。

叶明昭脑子里过着各种菜式，

准备先做一个红焖鹿肉。

将鹿肉切成大块，焯水后捞出。锅中多放些油，放入大葱、姜、八角、桂皮、香叶等香料炒香，加入鹿肉翻炒，再加入蚝油、酱油、老抽、料酒，最后加入热水，放入盐、味精、白糖调味，煮几分钟盛到陶罐里，放到外边炒细辛的炉子上慢慢地焖。

接下来又做了一个麻辣兔丁鸡块，差不多味道懒得做两道了，兔子和野鸡切成差不多大小，放入调料一起腌制，腌制好后起锅烧油，油热后放入腌制好的兔块鸡块，炸至表面金黄后捞出。待油温升高至180℃左右，再次放入兔丁复炸，炸至外酥里嫩，捞出沥油。

锅中留少许底油，放入干辣椒、干花椒炒出香味，加入蒜末、肉块翻炒均匀。

菜量比较大，只能用陶盆装了。

等竹笋的功夫，又做了一道东坡肉，没人一大块五花肉，软糯诱人。

叶明礼在一边帮忙洗肉切菜切配料，闻着这些菜的香味，差点忍不住偷吃。

“姐，这也太香了，姐姐你简直就是厨神下凡。你能不能教教我啊，等我学会了就做你们吃，姐姐你就不用受累了。”

叶明礼瞅着空档一脸狗腿地道。

“这样吧，等你去读书了，每次你被夫子夸了，或者小测得了前五名，姐都教你一道菜，如果能得第一名就教你三道菜。怎么样？”