66读书

在西汉庖厨养娃 第4节（第1页）

“这块呢？”季胥看中一块三肥七瘦的五花。

“带脂肉是十钱一斤。”

“来一斤带脂肉。”她挑个肥瘦均匀的部位，让摊主下刀。

还是得带肥的才有油水。

摊主手起刀落，称过后，“正好，一斤！”

季胥瞧着就不对劲，等拎过草绳穿好的肉，掂了掂，约莫才是后世二百五十克的样子，也就半斤。

倒不疑心老板少称，这一早晨肉摊来往的老主顾很多，她也知汉朝度量衡和后世有所差别，只是掂在手里才有了实感。

“再来一斤脂。”家里没有猪油，只能做烩菜或者羹，得买脂炼猪油，一来她炒菜方便，二来也能沾点荤腥。

“得嘞！”

买肉花了二十五钱。

“女娘慢走！”

这心心念念的肉买到了，当然不能瞎煮，家里唯一的配料就剩盐巴，别的都需买。

这调料，乡市也有卖，却不是摊位，是沿街一家肆。

门头的布幌子，书着个大大隶书，“盐”。

沿路望去，后头还有挂着“酒”幌子的，也算是很醒目的招牌了。

盐肆里别的调料也一应俱全，一身灰黑襜褕的掌柜热情招呼，

“要咸味有酱、盐、豉；要酸味有醯酢、白梅子；要甜味有本地的饴、饧，还有陇西天水来的白蜜！

要辣味有芜荑、姜、花椒。另外橘皮、桂皮、茱萸……小店都有，女娘，您看要来点什么？”

时人主要的调味品还是盐和酱。

“盐和豆酱什么价？”季胥现在银钱有限，只捡些用得上的先置办。