第17章 深夜实验室
66读书 www.66dushu.com，最快更新商界游龙!
午夜十二点，中央厨房后的实验室依然灯火通明。林默和周明正在测试一组新的香料配比。
\第37号样品，香气强度85%，持久度接近90%。\周明盯着仪器读数，\比上一组好很多了。\
林默摇摇头：\数据是好看了，但味道还差点火候。\
他拿起调味勺，仔细品尝着新调制的酱料。香气确实浓郁，但总觉得少了点什么。
\让我也试试。\王爷子走进实验室。虽然已经很晚了，但老人家执意要守在这里。
尝过之后，王爷子说：\香是香，但少了'魂'。\
\什么意思？\周明不解地问。
\香泉图讲究的是五味调和、阴阳相济。\王爷子解释，\光有香气还不够，还得讲究层次感。就像煮一锅好汤，火候要时大时小，配料要有主有次。\
林默恍然大悟：\所以我们不能只看数据，还要考虑味道的变化过程？\
\对！\王爷子从怀里掏出一个小本子，\你们看，我把香泉图上的符号重新整理了一下。这些纵横交错的线条，其实是在描述香料随时间和温度的变化规律。\
三人凑在一起研究着。突然，实验室的门被推开，陈雪匆匆走进来。
\出事了！\她气喘吁吁地说，\刚收到消息，有人在网上爆料说我们的配方是抄袭的！\
\什么？\林默打开手机。果然，一个自称是某老字号传人的网友发帖称，香泉图的技术其实是他家祖传的，要求我们立即停止使用。
\有意思。\林默冷笑一声，\发帖时间是今晚八点，用的是新注册的账号。\
\我去查查这个Ip。\周明立即行动起来。
没过多久，谜底就揭开了。这个账号的Ip地址指向一家公关公司，而这家公司的大客户，赫然就是星云科技的竞争对手——云朗科技。
\原来是他们在搞鬼。\陈雪说，\要不要发声明反击？\
\不急。\林默说，\让子弹飞一会儿。对了，王爷子，您刚才说到香料的变化规律？\
王爷子愣了一下，随即明白了林默的用意：\要不要做个实验？\
一个小时后，实验室里飘出一阵诱人的香气。王爷子按照传统方法制作了一道红烧肉，林默和周明则用改良配方做了一份。
\来，大家尝尝，说说区别。\林默招呼着熬夜的团队成员。
\王爷爷的有层次感，香气慢慢散发出来。\
\新配方的香气更浓郁，但好像一下子就出来了。\
\对，就是这个问题！\林默恍然大悟，\我们一直在追求香气的强度，却忽略了释放的过程。\
周明立即调出数据曲线：\你是说，我们要模拟传统烹饪时香气的自然释放过程？\
\没错。\林默在白板上画起来，\香泉图的精髓不在于单一时刻的香气强度，而在于整个过程的变化规律。\
团队连夜修改配方，根据香泉图的指引，重新设计了香料的释放机制。这一改进立竟变得恰到好处。
清晨，当第一缕阳光照进实验室时，新一代的调味品终于问世了。
\这才是真正的传承！\王爷子品尝后赞不绝口，\不是简单地还原味道，而是还原了做菜的过程。\
林默看了看手机，网上关于抄袭的帖子已经发酵得很厉害了。但他胃口很好地吃完早餐，然后说：\好戏开始了。\
他打开电脑，写下一份声明：
\关于网上质疑我司调味品配方来源的问题，我们郑重声明：香泉图确实是祖先留下的宝贵财富，但我们的创新在于用现代科技诠释传统智慧。为证明这一点，我们决定举办一场现场品鉴会，欢迎业内专家和消费者代表参加......\
\你这是要......\陈雪突然明白了。
\以静制动。\林默说，\与其费力解释，不如让大家亲自来感受。\
品鉴会定在三天后。这三天里，团队争分夺秒地完善新配方。每个人都憋着一股劲，要拿出最好的成果。
终于，品鉴会如期举行。现场来了不少美食评论家和行业专家，还有几家媒体。让人意外的是，云朗科技的代表也来了。
林默胸有成竹地开始演示。他先让大家品尝普通调味品，然后是市面上最好的进口品牌，最后才端出自家的新产品。
\这......\一位资深评论家吃惊地说，\这简直就是一场味觉交响乐！香气居然会随着时间慢慢变化，层次分明，余韵悠长。\
\关键是这个变化过程太自然了。\另一位专家说，\完全符合传统烹饪的火候要求。这绝不是简单的调味品，而是把老师傅的经验浓缩其中啊。\
云朗科技的代表脸色难看地离开了。第二天，那个质疑的帖子不声不响地删除了。
\总算解决了一个麻烦。\苏晓月松了口气。
\不。\林默说，\这反而提醒了我们一件事：光有技术还不够，还要让大众理解传统美食的精髓。\
\你是说......\
\是时候办一个美食学院了。\林默说，\不仅教技术，更要传承文化。\
实验室里，王爷子的笔记本摊开在桌上。那些密密麻麻的笔记不再是简单的配方，而是一代代人的智慧结晶。
\小林。\王爷子突然说，\你知道为什么我一直熬夜陪你们做实验吗？\
\为什么？\
\因为我看到了希望。\老人家眼里闪着光，\以前我总担心这些老手艺会失传，现在我知道，它们会以新的方式活下去。\
林默正要说话，周明突然冲进来：\林默，你猜我发现了什么？香泉图上还隐藏着一个秘密！\