66读书

第18章（第3页）

容瑾当然是自力更生，围上了斗篷后，身体上暖和了不少，“继续马车上说的，你真能够确定那锅卤汤有十多年了”

“我不知道。”

风中，黎未的鬓发轻扬，衬得他一张小脸格外苍白脆弱，但他眼神坚韧，走过爬着春藤的院墙时，仿佛把自家的院落走成了战场，那些躲在暗处的宵小休想靠近。

“我说过我以前对得味楼和下厨并不上心，你容我回忆回忆，我等等去书房翻查下数据，爹爹有记录的习惯，关于卤汤的应该也有。”

容瑾看到这一幕的时候是心动的，他听到自己说：“据我了解，一锅汤可放不了十多年，常说的百年老汤，差不多是配方不变，不是汤留了一百年，对外的说法不过是个噱头。”

按照现代冰箱冰柜零度保鲜等等储藏条件，把一锅汤存个十来年也不现实，更何况是各项条件简陋的古代。

得味楼有地窖，有储冰的习惯，条件虽说不错，但也仅此而已。

一锅卤汤，拿出来用的时候沸煮，添上新料，滋味变得浓郁，每百毫升大肠杆菌的含量肯定也在与日俱增，做餐饮的最忌讳的就是把人吃了上吐下泻，那名声就臭掉了。

容瑾曾经在一个地方喝过号称百年老汤的羊汤，他偷摸问过老板：汤真的有一百年

老板嘻嘻哈哈地没有正面回答，只是反问了一句：一百年前我们国家在遭受什么

别说一百年有多少变故了，就是五年十年的，变化也很大啊。

黎未不懂做菜，但他懂道理，闻言后陷入了思索。

“我去厨房，试着调一锅卤汤出来，你去书房找找你的爹留下的手札，我们分工协作。”

“你注意着身体，切莫劳累。”

容瑾笑了，“你也是。”

走到挂着秋千的梧桐树的那儿时二人分头行动，容瑾带着冬子去了厨房，不是刘妈妈管着的小厨房，而是黎家的大厨房，这里佐料菜蔬更加齐全，还挖有一个小地窖里面存着冬天时候码放进去的冰。

很显然厨房里早就得到了指示，不仅是下人在，管家黎叔也在。