第152章 腐竹
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十月下旬，洛家作坊第一批菜干正式运往京城，由赵顺和白捕头一起负责押送。
洛家作坊门口，李家镖局的人正将一坛坛的酱菜，和一袋袋的菜干装车。
李家镖局是县城一个最大的镖局，县城这个是分店。洛二哥和李家镖局的管事谈妥了，以后运送菜干的事就都由他们镖局负责。
因这一单是个大单子，镖局的人特别重视，这不连李镖头都亲自来了。
“二公子，放心吧！这一单由我亲自运送，保管安安全全的送往京城。”李镖头抱拳对洛二哥道。
“辛苦李镖头了！”洛二哥道，指着身旁的赵顺道，“这个是我赵叔，他将和你们一起去京城，还请李镖头多加照顾！”
“赵顺，这一路还要麻烦李捕头了！”赵顺施以抱拳。
李捕头不动声色的上下打量着赵顺，身强体壮，动作有力，看上去就是一个练家子。
“兄弟客气了！同行本就应该相互照顾！”还要继续说，听到镖局的人喊他了，就抱歉的对他们笑笑，转身向对方走去。
“赵叔，这一趟麻烦你了！”洛二哥对着赵顺道。
“赵叔，赵叔！”
正要说话的赵顺抬头望去，只见安宁正兴冲冲的向他跑来，后面跟着九月。
“小姐！”赵顺绽放出笑容，“慢点！”
安宁哒哒哒的跑到赵顺旁边，指指后面九月手上的东西道，“赵叔，我给你带了好多好吃的糕点和干粮，你带着路上吃！”
“多谢小姐了！”赵顺闻言，脸上的笑容更大了，接过九月递过来的食盒。
“赵叔，这些都是马婶特地根据你的口味做的哦！”安宁笑的贼兮兮的。
赵顺这个大老粗听到安宁这么说，黑黑的脸上爬上了可疑的红云。
“小宁儿，你只是来送糕点的？”洛二哥瞪了安宁一眼，转移话题道。
“啊呀，瞧我这记性！”安宁轻轻的捶了一下自己的脑袋，然后从口袋里掏出几个瓷瓶，递给赵顺，“赵叔，这里面是一些常用药，瓶子上面都有名字！”
赵顺接过瓷瓶，有止血的，有解毒的，有清热的……五花八门的。
“这个金疮药是我和我师傅一起做的，我俩试验过了，效果很好的哦！”安宁笑嘻嘻的道，这些药她都是用空间的药材制作的，效果比一般的好太多了。
赵顺点点头，将药塞入胸怀，小姐对他真好！小姐制作的药要比药铺里面买来的效果好。
“还有这个是加强版泡澡药包，晚上直接放到热水里面就行了，保管药到疲劳消！”安宁开始王婆卖瓜，自卖自夸了。
赵顺接过那一大包药包，乐的是合不拢嘴。小姐对他真好，还特地为他制作加强版的药包。
“赵顺，我们要出发了！”李镖头在一旁喊道。
“好的，马上就来了！”赵顺应道，又对着一旁的洛二哥道，“二少爷，我走了！”
洛二哥点点头，嘱咐道，“赵叔，一路顺风，什么都没有你重要！”
“嗯！好的！”赵顺感动的点点头，又对一旁的安宁道，“小姐，要是有人负你，等赵叔回来，一定把他揍得找不着南北！”
安宁笑着道，“赵叔，放心吧，没有人敢欺负我的！”
没一会，镖队浩浩荡荡的从大樟树村出发了。
“走吧，我们回家！”洛二哥在镖队走远之后，揉揉旁边安宁的头发道。
“好！”
“二哥，接下来天气冷了，蔬菜的价格涨上去了，不适合收了！”安宁拉着洛二哥的手，两人边走边聊。
“嗯，我知道的！”洛二哥点头，“小宁儿有什么意见么？”
“唔，接下来应该只有萝卜了！”安宁喃喃道，思考着作坊可以做什么？
洛二哥也不打扰她，就静静的拉着她往家的方向走去。
安宁想着以前吃过的东西，冬天对凉皮的需求少了，面筋的需求也没那么多。面筋……面筋……有了，安宁眼睛一亮，她怎么把豆制品忘记了。
豆制品那可是一个很庞大的家族，豆腐只是其中很小的一种。
“二哥，接下来我们做豆制品吧！”安宁抬头看向洛二哥，整个眼睛亮晶晶的。
“豆制品？你说的是豆腐？现在马婶制作的豆腐就够酒楼用的了！”
“不是，豆腐只是都是豆制品里面的一种！”安宁解释，“我们还可以做豆腐皮，臭豆腐，冻豆腐，豆腐干，油豆腐……它可以变成好多好多的菜。”
洛二哥耐心的听着安宁说着豆制品这一个庞大的家族成员。
“除了豆制品，冬天的时候我们还可以腌制肉制品。”吃货的标准，就是做什么东西，百分之九十以上都是因为自己想吃。
安宁滔滔不绝的介绍完豆制品，又介绍了几样腌制的肉制品。
洛二哥看着喋喋不休的安宁，脸上漾着自豪的笑容。
一路上就听到安宁在说话，偶尔洛二哥插个一两句。
直到走进洛家，安宁才停下来，像自己美丽的娘扑过去。
“你呀，别整天疯疯癫癫的，哪有姑娘家像你这样的！”洛夫人接住安宁，笑着道。
“娘亲！我很好啊！”她可不是她家大嫂那种性子，“像大嫂那样的温柔端庄，我可学不来！”
“娘，你也别拘着小宁儿，该有的规矩学好了就成！”
洛夫人一脸无奈的看着自个的儿子，“娘也没说什么啊，你就开始帮宁儿说话了！”
“二哥最疼我了！”安宁埋进洛夫人怀里，撒娇。
“娘就不疼你了？”
“怎么会，我是洛家最最可爱的人，谁会舍得不疼我？”安宁一脸得意的看着洛夫人，那副得意模样都快拽上天了。
“是是是！”洛夫人笑了，松开安宁，拿起一旁的衣服在安宁身上比了比，“宁儿，你是不是又长高了？”这衣摆有点短了，洛夫人比划着。
“咦，是嘛！我比比！”安宁兴匆匆的拿着尺子，走到一边的柱子旁，“二哥，你来给我比比！”说着还掏出了硬笔。
洛二哥笑着走过去，接过笔和尺，对照着安宁的身高在柱子上画了一横。
等洛二哥一画好，安宁就迫不及待的转过身去看自己有没有长高。
“二哥，你看，我真的长高了！”只见柱子上的线条又比上一条高了。
“小宁儿果然是又长高了！”洛二哥应和着夸奖道。
洛夫人笑着看了看安宁，寻思把衣摆边再放长半寸。
“四哥和轩哥哥他们在书房？”安宁问道，她要去和他们分享这个消息。
“他们和你三哥去山上了！”洛夫人笑着回道。
安宁不开心了，“他们真坏，不带我去！”
“你去山上的时间还少？”洛夫人扫了安宁一眼，“李郎中隔一阵子就带你去采药！”
“那怎么能一样？”安宁嘟嘴。
洛夫人拿着剪刀，开始拆衣摆的线，“哦，对了，征儿，今儿个村长夫人古婶子来找我，说咱们下次招人的时候能不能用王三柱！”
“王三柱？”洛二哥不解，一下子没想起来是谁！
“就是二狗子他爹！”洛夫人叹了口气道，听古婶子说的，这王三柱也是个可怜的，娶了那么个媳妇。
说道二狗子，洛二哥的记忆就很快出来了。
“这王三柱也是个可怜的，之前发生了二狗子事之后。王三柱就求了村长做主，将他媳妇休了。前些日子，他找到了被卖的大妞，大妞被卖给一个瘸子做了续弦，日子过的很是艰难。他就想着赚些钱将大妞买回来。”说起二狗子，洛夫人怎么可能不恨。
洛二哥闻言，没吭声。
屋内的气氛安静下来了，只有偶尔响起洛夫人剪子的声音。
安宁也不喜欢那个二狗子，这个二狗子就不是个好的，当初他要大妞去给他抵债的时候，就可以看出来了。就是没想到最后大妞不是被她哥卖了，反而是被何氏偷偷卖掉了，虽然这里面肯定少不了二狗子的怂恿。
“二哥，咱们就用他吧！不是帮他，我想帮大妞！”安宁道，“大妞真的是很好的一个人！”后来大妞还特地买了一朵绢花给她，她还记得那时候大妞站在她面前，将绢花给她的时候羞红着脸让她不要嫌弃，她不知道应该怎么感谢她，去镇上的时候一眼看到这朵绢花很漂亮就决定买回来感谢她。
洛二哥静静的看着安宁，仿佛要从她眼中看出什么。
“小宁儿，你不介意？”
“我讨厌二狗子！”安宁道，“可是大妞是无辜的，上回我帮了他们，她还给我买了绢花！”
“是那朵紫色绢花？”洛夫人问道。
“嗯，我本来是不好意思收的，大旺说这是大妞用她平时攒下来的钱特地给我买的，我不收的话，她心里会不安！”安宁想起那个腼腆的大妞，好人没好报啊！
洛夫人感慨，“在那种家里面，要攒下买绢花的钱，真的太不容易了！”
“娘，你怎么看？”洛二哥看向洛夫人。
“能帮就帮一把吧！那个二狗子还在大牢里关着呢！”洛夫人停下手中的动作，“依古婶子说的，这个王三柱确实是个好的，自从大妞被卖后，他就一直在四处打听！他有错，错在太纵容何氏了，才由得何氏将儿子宠成这么个无法无天的样子。”
洛二哥点头，在这个家里，他是不会拒绝自己娘和小宁儿的要求的。
“不知道那个买了大妞的人是哪里的？”
洛夫人摇头，“这娘就不知道了，古婶子没说！”
“二哥，你是想把大妞买回来？”安宁张大了双眼，惊喜的看向洛二哥。
“如果情况是真的话，可以这么做！”洛二哥道，“让王三柱和大妞在作坊里做工抵债！依娘说的，那大妞经常被打，等王三柱攒够了银子，还不知道大妞还能不能活着呢！”
安宁点点头，这也是她担心的，娘刚刚可是说了，那个瘸子前一个媳妇就是被他虐待死的。
“二哥，你是个大好人！”安宁开启吹彩虹屁模式。
洛夫人面带微笑的看着一双儿女，心里很是安慰，都说儿女都是债，债也分情况的，像她的几个儿女就是甜蜜的债。
翌日，洛二哥就去找村长问王三柱家的事了。
洛二哥的行动力不是一般的高，两天后，就和村长一块将大妞带回来了，并在村长的见证下，和王三柱签订了契约。
日子这么一天天过去了，天气也渐渐凉下来了。
洛家的作坊现在除了做干萝卜丝和梅干菜，其他的菜干都不做了，这个时期的梅干菜则是用萝卜缨做的。
“闺女，你二哥说你要的东西都好了！”洛老爷走进书房，乐呵呵的对安宁说道。
“太好了！”安宁放下笔，这几天除了萝卜就不收菜了，作坊里的人都担心是不是没活了。
“四哥，轩哥哥，我们去做好吃的去！”安宁喊道。
“妹妹，等会，我这还没写完呢！”洛天程说道。
安宁吐吐舌头，“那四哥，你先写，我回房间一趟！”
等安宁三人来到作坊的时候，作坊里已经忙开了。
豆制品最重要的一步就是磨浆了，作坊里，几个大石磨正由驴拉着转。
一旁的几个妇人正将磨好的生豆浆倒在纱布里过滤，这一步需要用力挤压，过滤出来的豆渣可以做菜吃，也可以经过发酵后当做饲料或者肥料。
这次最主要做的就是腐竹了，储存方便又好吃。
几个灶上，已经生起了火，正有人将过滤好的浆放到锅里面煮。
在灶的另一边，是一个类似于北方加长加宽版的炕，上面是一格一格的长方格，炕已经烧热了。
煮开的豆浆就倒道这些格子里面，过一段时间，豆浆表面就会结出一层黄黄的皮，这层黄黄的皮就是腐竹了。用棒子将皮挑起来挂在上方，一直凉到不滴水了，就可以拿到外面晒干，或者晚上的时候炕不停，烘烤腐竹。
腐竹一般隔一盏茶时间就可以挑一次，能挑很多次，捞一段时间后格子里的豆浆变少了，就继续往格子里面补充豆浆，然后等到结皮了，就继续捞。