66读书

第11章（第2页）

叶婉宁：“泡好的木耳应该是黑褐色带点透明的，这木耳还是黑色的，肯定没泡好。”

所幸第一回炒的时候，宋雪梅没放太多木耳进锅里，现在泡木耳的碗里还有一些木耳，瞧着十分膨胀饱满，应该是泡好了。

叶婉宁t?往锅里倒入水，等水开了，放入撕成小块的木耳，等木耳焯熟了，再捞起来放到碗里备用。

然后往油锅里放入蒜末爆香，再放入切好的莴笋和红萝卜，翻炒了几下，等温度降的差不多了，再倒入木耳。

木耳一入锅，宋雪梅下意识地往后退了一步。

可木耳非但没有炸锅，锅里反而飘出一股馋人的香气。

宋雪梅奇了，“嘿，婉宁丫头，你这是咋弄的，怎么你炒木耳就不炸锅。”

“其实想让木耳不炸锅，主要就是两步，一是要完全泡发，二是炒的时候不要用大火，等油温降下来了再放木耳。”叶婉宁言简意赅地道。

有她露的这一手，宋雪梅对把厨房交给她，一百个放心。

也不在一旁看着了，就在客厅摆好碗筷，收拾收拾等着吃了。

这一等不得了，厨房里传来一阵又一阵的香气。

宋雪梅忍不住吸了吸鼻子，心里很是疑惑，就她买的那些菜，能做出味道这么香的饭菜？

不一会，桌上就摆了三菜一汤，清蒸鱼、菠萝炒大肠、莴笋木耳炒胡萝卜外加一锅西红柿鸡蛋汤。

宋雪梅夹了一块大肠放进嘴里，这大肠也不知道是怎么做的，吃起来脆脆的，因为和菠萝一起炒过，还带着一股子独特的酸甜滋味，十分下饭。

宋雪梅一连吃了好几块大肠，简直停不下来。

叶婉宁夹了一块鱼肉放到宋雪梅碗里，“阿姨，别光吃菠萝炒大肠，试试这鱼。”

宋雪梅将鱼送进嘴里，叶婉宁夹给她的是鱼鳃盖后面有些弧度的肉，也叫月牙肉，是鱼身上最嫩的部位，清蒸的做法保留了鱼最大的鲜味，鱼肉轻轻一抿几乎化掉，好吃得能连舌头一块咽下去。

宋雪梅都快哭出来了，怎么会有这么好吃的饭菜，“这也太好吃了。”