66读书

第7章 重操祖业（第3页）

饭已经做好了，老三样里咸菜，小米汤依旧是常客，窝头换成了山药面饼。

把山药洗干净，切成片晒干，磨成面做的饼子。

手头紧又要待客，或者单纯就是嘴馋的，就用点白面做个薄皮，包上山药面饼，做成包皮饼，省钱又不失面子。

这个山药不是淮山药那种棒状的，本地是管红薯、白薯叫红山药，白山药，读作shǎi 药。

这年月山药是救命粮，家家都有地窖用来储存，放个半年多没问题，只是时间一久，就会变味儿。

桌上还多了一个菜，熬白菜，吃山药的时候一定有它。

“就着白菜吃，不烧心”老太太给两小只夹菜，碗里的米汤泡着揉碎的饼子。

好家伙，这也是流传到八十年后的经典知识之一了。

后世小时候，每次吃红薯都要配白菜，醋溜白菜，白菜炖粉条，同样的说法。

还有个典故说是山药是小日子弄进来祸害国人的，但是咱们有解药没让它得逞。

后来理解了，这背后隐藏着的那一辈人，对小日子的恐惧和痛恨。

“妈，绿豆和黄豆存货都不多了，得淘换点了。”刘德信嚼着饼子喝着汤说着。

“老三，之前让你去扫听，有信儿吗？”王玉英停下筷子，扭头看向刘德旺。

刘德旺摇摇头，伸手又拿了一个饼子。

“都问过了，今年本来就种的少，市面上流出来的也不多，好多物资都被管控了。”

“搞不好又是想涨价吧？”

“现在好多村镇的集市都停了，买卖不行了。以后估计得去县城和市里。”

王玉英眉头皱着，夹了一筷子咸菜放到饼子里：

“明天就是城关镇的大集，今天先做山药凉粉，正好顺路去姥爷家看看。”